青汁専門店natural-lism（ナチュラルリズム）の青汁の主原料であるケールは冬季のみ栽培を行っています。そのワケは、オーガニック品質をより高めるためと、冬のケールの葉が夏のケールの葉よりも栄養が高く美味く育つからです。

夏・・・虫の活動が活発で虫食いを防ぐのが難しく、農薬に頼らなければならない。

葉の色は薄く、小さいケールは苦みも多く美味しくない。

冬・・・虫の活動がほとんどないので農薬を使用せずに栽培がでる。

冬の寒さに耐えて育ったケールは葉の色も濃く・厚みも増して成分が凝縮し、美味しい。

近隣農家からの農薬の飛散の心配もない。